主料:
土鸡，
500g
辅料:
土豆，
200g调料
葱，
10g，
姜，
10g，
蒜，
10g，
花椒，
8g，
辣椒，
5g，
香菜，
2g，
豆瓣酱，
10g土豆烧鸡块的做法步骤
1.鸡腿剁成块，在净水中泡出血水，然后冲净沥干。
2.土豆洗净去皮切块。入油锅中，中大火炸至表皮起皱，略带焦黄后捞出备用。
3.葱切段，姜切碎；锅放油，小火爆香葱姜。
4.然后倒入鸡块翻炒片刻后放入红腐乳。
5.翻炒平均。再放料酒、生抽和白糖，炒匀。
6.倒入没过鸡块的温水，大火煮开后小火炖至土豆软糯，汤汁浓稠。最后大火收汁，腐乳本身就比较咸了，假如口味重的话，再加入少许盐，口味淡的就可以不放了哈。
小窍门&温馨提示
此菜加了豆瓣酱，就不用放盐了，要不就太咸了。土豆先煎一下焖的时候不轻易变形，鸡块先炒一会，比较香。
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热菜 家常菜 土鸡
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